La possibilità di vendere direttamente sulla strada in Italia è poco utilizzata, rispetto alla media degli altri paesi europei, anche se il nostro clima ci permette di poterlo fare più facilmente.
Gli ultimi avvenimenti hanno evidenziato ancora di più l’utilità di un sistema di vendita di questo tipo, che vi permette di avvicinare immediatamente il Cliente, che potrebbe non avere piacere di entrare in un locale affollato; nello stesso tempo potrete esporre i vostri prodotti in modo più accattivante.
Un altro vantaggio è la possibilità di utilizzare questo spazio sia per consegnare più facilmente i prodotti al personale che serve all’esterno che ai clienti che si siedono dall’esterno e ritirano direttamente il prodotto da voi; un altro fattore da tenere in considerazione, soprattutto per i locali che sono aperti anche la sera, è che dall’interno del vostro locale potete vedere facilmente cosa succede all’esterno, soprattutto nel dehor e potete tenere più sotto controllo la situazione, eventualmente evitando che qualche cliente sparisca “dimenticandosi” di pagare il conto.
La modifica può essere realizzato in modo diverso, a seconda di come è strutturato il locale, si può aprire una finestra nel vetro della vetrina già preesistente o sostituirlo in maniera più completa.
Potrebbe anche essere necessario spostare una parte delle attrezzature interni al fine di avvicinare il bancone con la vetrina esterna; vi consigliamo di informarvi da professionisti per avere una opinione realistica.